食品安全知識

如今,越來越多的人知道,不能靠喝骨頭湯補鈣。但很少有人知道,在家常菜中,有一些湯確實是“補鈣高手”,比如魚頭豆腐湯、紫菜腐竹湯等。不過,需要提醒大家,喝湯時要把熬湯的食材一起吃掉,才能達到補鈣的效果。 魚頭豆腐湯:數據顯示,每100克北...
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這段時間內,白天的時間特別漫長,溫度也特別高,稍不注意就會引起疾病,那么在這么炎熱的季節我們養生是非常有必要的。下面小編為你介紹夏季養生的十個最佳養生計劃。 最佳調味品——食醋酷暑盛夏出汗多,多吃點醋,能提高胃酸濃度,幫助消化和吸收,促...
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近日,國家食品藥品監管總局針對魚浮靈問題發布食品安全風險解析,稱“魚浮靈”的作用是給水產品增氧,安全風險有限。 魚浮靈俗稱“固體雙氧水”,作用一般是應急增氧,當連續陰天或者光照強烈時,可以通過加入這類化學增氧劑來控制水體微生物的平衡,改善水...
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1.死胎蛋:雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染,加上溫度、濕度條件不好等原因,導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化,如死亡較久,蛋白質被分解會產生多種有毒物質,故不宜食用。 2.臭雞蛋:蛋殼烏灰色,甚至蛋殼破裂,而蛋...
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食用油及雞蛋的保鮮法 動物油的保鮮 保鮮指數★★★★☆ 1.如果是自己在家煉制動物油,可以在煉油的時候加入少許茴香。 2.油煉好后放入容器,在沒有凝固之前,加入1湯匙白砂糖和1茶匙鹽,攪拌后密閉儲存可以保存很長時間。 植物油的保鮮 方...
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